San Jacobos de Calabacín
Hoy os traemos una receta facil y rapida de preparar. Son unos san jacobos de calabacin.
Ya es epoca de recoger este producto y todos los años nos pasa lo mismo, no sabes como prepararlo. Vamos a hacer unos san jacobos rellenos de jamon york y queso.
Ingredientes para 4 personas:
- 2 calabacines
- 3 lonchas de jamón york
- 150 g de queso manchego
- 1 huevo
- Pan rallado
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
1.- Con un cuchillo muy afilado y con cuidado, corta tiras de calabacín a lo largo, no muy gordas, y córtalas con un cuchillo por la mitad. Haciendo de cada loncha de calabacín, las dos tapas del San Jacobo, la superior y la posterior.
2.- Corta las lonchas de jamón york del mismo tamaño que lo son las de calabacín, y ponlas entre las dos capas de este.
3.- Corta triángulos de queso y ponlo encima del jamón york.
4.- Pasa estos San Jacobos de calabacín por huevo batido, harina, otra vez por huevo batido y luego por pan rallado y ponlos en una sartén con aceite caliente a freir.
5.- Cuando ya estén dorados por las dos partes, sácalos y déjalos escurrir un poco el aceite sobre un papel absorbente que tendrás en un plato.
6.- Una vez que ya se escurra un poco el aceite, pon los San Jacobos de calabacín en una fuente bonita y sírvelos calientes.
Fuente: http://tweetsandfood.lasprovincias.es/recetas/san-jacobos-calabacin
