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Receta Tomba l’Olla – Espinacas con bacalao y huevo cocido cubiertos de bechamel gratinada en el horno

  • Espinacas con bacalao y huevo cocido cubiertos de bechamel gratinada en el horno.

    Hoy os traemos una receta fácil y que podemos elaborar con productos de nuestro huerto, como son las espinacas y los huevos ecológicos, que gracias a nuestras gallinas camperas podemos disfrutar.

    Ingredientes (4 personas):

    • 1 kg. de espinacas
    • 250 gr. de bacalao desmigado desalado
    • 4 huevos
    • 1/2 l. de leche
    • 40 gr. de harina
    • 50 gr. de queso rallado
    • agua
    • aceite de oliva virgen extra
    • sal
    • pimienta
    • nuez moscada
    • perejil
    Elaboración de la receta de Espinacas con bechamel:

    Limpia bien las espinacas y pícalas en juliana. Reserva.

    Cuece los huevos en una cazuela con agua durante 10 minutos. Refresca, pela y córtalos en rodajas. Resérvalas.

    Corta el bacalao en trocitos y rehógalos en una cazuela amplia y plana con un chorrito de aceite. Retíralo a un plato y agrega las espinacas a la cazuela, sazona y saltéalas durante 4-5 minutos. Incorpora el bacalao y mezcla bien. Escurre y reparte la mezcla en 4 recipientes aptos para el horno. Reserva.

    Para la bechamel, pon a calentar un poco de aceite en una cazuela, agrega la harina y rehógala bien con la varilla. Vierte la leche poco a poco sin dejar de remover. Ralla encima un poco de nuez moscada, salpimiéntala y cocínala durante 10 minutos aproximadamente.

    Distribuye las rodajas de huevo en los recipientes, cúbrelos con la bechamel y espolvorea con el queso rallado. Gratina en el horno. Retira los recipientes del horno y adórnalos con unas hojas de perejil.

    Consejo:
    Es importante limpiar bien las espinacas porque es muy común comprarlas con bastantes restos de arenilla y tierra.

    A nosotros nos ha salido así, y a ti? Inténtala y sube la foto a nuestro Facebook!!

    Receta - Huertos Tomba l'Olla

    Receta – Huertos Tomba l’Olla

     

    Fuente: http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/ensaladas-verduras/201310/espinacas-bechamel-21929.html

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