Recetas

Receta Tomba l’Olla – Espinacas con bacalao y huevo cocido cubiertos de bechamel gratinada en el horno

Espinacas con bacalao y huevo cocido cubiertos de bechamel gratinada en el horno.

Hoy os traemos una receta fácil y que podemos elaborar con productos de nuestro huerto, como son las espinacas y los huevos ecológicos, que gracias a nuestras gallinas camperas podemos disfrutar.

Ingredientes (4 personas):

  • 1 kg. de espinacas
  • 250 gr. de bacalao desmigado desalado
  • 4 huevos
  • 1/2 l. de leche
  • 40 gr. de harina
  • 50 gr. de queso rallado
  • agua
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada
  • perejil
Elaboración de la receta de Espinacas con bechamel:

Limpia bien las espinacas y pícalas en juliana. Reserva.

Cuece los huevos en una cazuela con agua durante 10 minutos. Refresca, pela y córtalos en rodajas. Resérvalas.

Corta el bacalao en trocitos y rehógalos en una cazuela amplia y plana con un chorrito de aceite. Retíralo a un plato y agrega las espinacas a la cazuela, sazona y saltéalas durante 4-5 minutos. Incorpora el bacalao y mezcla bien. Escurre y reparte la mezcla en 4 recipientes aptos para el horno. Reserva.

Para la bechamel, pon a calentar un poco de aceite en una cazuela, agrega la harina y rehógala bien con la varilla. Vierte la leche poco a poco sin dejar de remover. Ralla encima un poco de nuez moscada, salpimiéntala y cocínala durante 10 minutos aproximadamente.

Distribuye las rodajas de huevo en los recipientes, cúbrelos con la bechamel y espolvorea con el queso rallado. Gratina en el horno. Retira los recipientes del horno y adórnalos con unas hojas de perejil.

Consejo:
Es importante limpiar bien las espinacas porque es muy común comprarlas con bastantes restos de arenilla y tierra.

A nosotros nos ha salido así, y a ti? Inténtala y sube la foto a nuestro Facebook!!

Receta - Huertos Tomba l'Olla
Receta – Huertos Tomba l’Olla

 

Fuente: http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/ensaladas-verduras/201310/espinacas-bechamel-21929.html

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